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Pertenece a Cafento, que con 70 años de experiencia en el sector del café, sigue fiel a sus orígenes manteniendo su carácter familiar. Aún así, el equipo de Cafento supera los 450 profesionales que trabajan entre las instalaciones centrales y sus diez delegaciones comerciales.

Stracto Experience es una de las 25 marcas con las que cuenta el grupo, siendo en este momento la protagonista de un ambicioso proyecto de tienda degustación. El objetivo de esta firma de café en cápsulas es poner al alcance de todos los públicos el placer de disfrutar de un expresso excelente en cualquier momento y lugar.

El concepto de negocio Stracto Experience gira en torno al mundo del café y sus maridajes y cuenta con una atractiva oferta compuesta no sólo por café en cápsulas sino también por chocolates, bombones, pastelería y otros complementos gourmet.

El objetivo es que los puntos de venta de Stracto Experience sean un espacio dedicado al disfrute de los sentidos. Además, todos sus locales reservan un espacio para degustaciones donde los clientes pueden disfrutar de estos productos, lo que otorga a sus locales flujo de clientes en un amplio horario.

Nuevos franquiciados

Lo principal para unirse a este nuevo pero experimentado proyecto empresarial es contar con espíritu emprendedor y capacidad de gestión y de liderazgo, a lo que se suma la necesaria solvencia económica para hacerse cargo de la inversión, que parte de los 75.000 euros.

Por otro lado, el gusto y el conocimiento de los productos gourmet y habilidades en el trato con el cliente serán también cualidades positivas para el desarrollo óptimo de un negocio que apuesta por la excelencia en el producto y el servicio. También se valorará que los nuevos franquiciados estén familiarizados con el sistema de franquicia.

Mucho más que venta de café Los establecimientos de Stracto son un homenaje al café y en ellos la figura del barista está muy presente, tanto en la decoración como en la política de promociones y acciones de márketing que se desarrollan en el interior de los locales.

La aventura empresarial de O Rei das Tartas comenzó hace más de 40 años, cuando Carlos Folgueira padre fundó la primera pastelería. Ahora su hijo del mismo nombre está al frente de este dulce negocio que no sólo apuesta por llevar la pastelería a todos los rincones de España sino que amplía su oferta a la de cafetería para cubrir todas las franjas horarias, pero sin perder su carácter artesanal ni renunciar a las típicas especialidades de su tierra, Galicia, como oferta estrella.

Tartas pasteles y dulces, menús, hamburguesas, licores, etc: “Ofrecemos dos negocios en uno, productos para tomar en el local y productos para llevar”, explica su presidente, Carlos Folgueira. Recetas de calidad, cien por cien artesanas y especialidades gallegas han sido la raíz de su éxito, que se ha visto reconocida por multitud de premios y condecoraciones en su Galicia natal.

Sin embargo, por encima de todo está el apoyo de la calle, explica Folgueira, y es que sus establecimientos cuentan con legión de seguidores, algunos de ellos rostros conocidos del cine, televisión o música: “Muchos famosos que se han acercado por los locales”, señala Folgueira. “Somos una franquicia muy original, que se sale del estereotipo. Además de apostar por los productos artesanos somos una empresa familiar y queremos que nuestros franquiciados sean nuestros amigos”, con esta actitud su presidente aspira a llevar a la firma por toda la geografía nacional: “No tenemos una zona de expansión determinada, desde poblaciones de 1.000 habitantes se puede contar con un O Rei das Tartas”.

Sin embargo, convertirse en su franquiciado tampoco es tarea fácil: “Seleccionamos mucho, ya que en nosotros prima la calidad antes que la cantidad”. Entre sus objetivos de apertura para final de año figuran cuatro proyectos de establecimientos, uno de ellos en Madrid. Como añade Folgueira: “Tenemos solicitudes de muchos sitios por lo que adaptamos nuestra carta a la localidad donde se establezca la franquicia con productos típicos de la zona además de nuestras especialidades de siempre”.

Perfil del candidato

Si está interesado en montar una franquicia, la firma busca un perfil de autoempleo. “Cuidamos las franquicias como si fueran nuestros propios locales, les ayudamos desde el primer día, incluso antes en la búsqueda de local, gestionamos los establecimientos y les damos formación. En definitiva, ofrecemos una alta rentabilidad con una baja inversión inicial”, que se cifra en unos 30.000 euros más la obra civil.

Además, su contrato no obliga a ningún plazo mínimo de pertenencia a la red, según explican desde la central, sino que los franquiciados deciden cuántos años están con ellos La firma realiza campañas de publicidad y de comunicación –“hemos aparecido en numerosos programas de televisión”– y organiza a sus franquiciados la inauguración de forma gratuita con productos de degustación. Sólo piden que “ellos crean en la marca como lo hacemos nosotros mismos”.

Diez años son suficientes para pasar de una pequeña tienda en Varese (Italia) a comercializar su marca sobre el privilegiado manto de estrellas como Jennifer López o Bob Sinclar, en la promoción de su línea masculina. ¿El motivo?: “Un atractivo diseño y la calidad de una gama de productos muy amplia y con precios asequibles”, según explica Matteo Zambarbieri, director general de Yamamay para España.

Pero hasta llegar a contar con estrellas planetarias en la promoción o a ser el sponsor de equipos nacionales como el combinado italiano de natación, Yamamay ha trabajo profundamente durante diez años con el objetivo de expandirse internacionalmente. Por ello, además de tener una amplia presencia en Italia con más de 500 tiendas, la firma goza de un importante número de localizaciones en varios mercados, España entre ellos, donde ya dispone de 33 establecimientos.

Uno de los puntos considerado como crítico en la expansión de Yamamay es, sin lugar a dudas, la importancia que le presta a la localización de sus puntos de venta. Desde hace años la enseña italiana ha apostado por la presencia de sus establecimientos en estaciones de aviones y trenes y los principales centros comerciales.

Una estrategia que según Zambarbieri no sólo ha generado resultados “muy buenos” en términos de ventas, sino que ha contribuido a dar una rápida notoriedad de marca. Por ello, la apuesta se redobla ahora en nuestro país, ya que “estas ubicaciones son ideales para la marca y para el perfil del cliente que nos sigue”.

Además, y con vistas a seguir creciendo, Yamamay, a parte de su tradicional oferta de ropa interior, moda de baño y accesorios, prepara para el invierno la llegada de una línea de calzado que se comercializará bajo el nombre Yamamay Shoes y para “el próximo año empezaremos con el desarrollo de Yamamay Beauty, con tiendas monomarca centradas sobre todo en la venta de maquillaje, incluso, la colección de zapatos se enriquecerá con una colección de bolsos, complementos y accesorios”, asegura el responsable de la marca.

Medio centenar antes de diciembre Debido a la amplia oferta existente y a los buenos resultados que la marca está teniendo de cara al público, la firma italiana “prevé terminar el año 2011 con más de 50 tiendas en España”, en la actualidad cuentan con 33. Este esperado crecimiento se producirá a pesar de que –en palabras Zambarbieri– “somos muy selectivos a la hora de seleccionar un franquiciado, ya que, para nosotros, abrir una tienda asociada Yamamay es como un casamiento, hay que dedicarle mucho tiempo, sacrificio y esfuerzo”.

Por ello los emprendedores, que bajo una inversión inicial cercana a los 120.000 € y preferiblemente con experiencia previa en el sector, apuestan por Yamamay se aseguran un negocio de “éxito seguro”, afirma con rotundidad.

Sí que hay tiempo para la fiesta, por eso esta empresa continúa en plena expansión”. Lolo Hérnandez se muestra optimista sobre el futuro del proyecto iniciado por su padre en 1994, cuando tras un viaje a Estados Unidos decidió implantar en España un formato de tienda que hacía de la celebración y el cumpleaños un nuevo espacio para el consumo. Hoy Party Fiesta cuenta con 51 locales en España y 19 en cinco mercados extranjeros.

Son los réditos de la venta de diversión y entretenimiento, quizá en estos días más valorados que nunca. Cruzar en estas últimas semanas cualquiera de sus tiendas era adentrarse en el inframundo de brujas, esqueletos y zombis que cada final de octubre invaden las calles españolas tras la colonización del calendario festivo español por Halloween. Pero en unas semanas será la Navidad quien protagonice sus escaparates, que poco más tarde dejará hueco a San Valentín, Carnaval...

Un ciclo que lleva a tematizar las tiendas Party Fiesta en casi un 30% de su superficie, lo que permite sorprender a su clientela más habitual cada vez que acude en búsqueda de su oferta más tradicional: disfraces y todo tipo de decoración y utensilios para cumpleaños y fiestas. “Lo bueno de nuestras tiendas es que por poco dinero, el tique medio se mueve de 10 a 15 euros, puedes dar una gran sorpresa a tu familia o convertir una reunión de amigos en un momento muy especial”.

Lo explica Lolo Hernández, quien asegura que lo importante es “dar cada día más valor añadido al cliente”. Afirmación para la que sirve de ejemplo la transformación de la venta de un objeto aparentemente tan sencillo como el globo en un sorprendente elemento ornamental de fiestas con la manufactura de imaginativos ramos florales o decoraciones más complejas hechas

con estos hinchables básicos, un servicio singular para el que la cadena está haciendo un significativo esfuerzo en formación. Por último estas tiendas también incorporan la venta de objetos de broma y golosinas, gracias a los cuales consiguen un constante tráfico en tienda, como explica su director general.

Tras varios años como responsable de Expansión de Party Fiesta, el septiembre pasado Lolo Hernández asumía las responsabilidades de la dirección general: “En realidad la situación no ha cambiado mucho ya que llevo muchos años formando equipo con mi padre, sin embargo sirve para renovar la ilusión y seguir trabajando en el reto de la calidad y profesionalización que afrontamos para hacer de Party Fiesta una gran y mayor empresa con unos procesos muy definidos”.

Lolo Hernández no esconde las ambiciones del proyecto que dirige y que espera convertir en un actor visible internacionalmente: “El concepto de fiesta es muy exportable y hay muchos mercados en los que nuestras tiendas son una auténtica novedad”. Una pica en.... De hecho en los últimos años muchos de sus esfuerzos se han dirigido a combatir la atonía del mercado local saliendo al exterior. Una decisión que le permitió crecer un 20% en 2010 hasta alcanzar unas ventas netas de 21 millones de euros, año en que se abrieron 12 tiendas.

Para el ejercicio actual, Hernández espera un crecimiento también notable del 10%, con lo que la facturación rondará los 23 millones de euros. El crecimiento vendrá en buena medida por la apertura de tiendas, 14 en este año, si bien la venta por superficie comparable ha crecido en un más modesto 1%: “Nos parece un buen dato en este momento, además estamos convencido de que lejos de que las ventas estén estancadas hay mucho camino por recorrer, sobre todo si seguimos siendo capaces de aportar innovación en servicios y productos y tecnología”.

El pasado mes se sumó República Dominicana al portfolio de países de la red, que ya incorpora 11 tiendas en Francia, cuatro en Portugal, dos en Panamá y una más en Reino Unido. Quizá sea esta última una de las más singulares, y por varias razones. Es la única de las 22 con que cuenta en propiedad que está fuera de España, y además se ha ubicado en el bautizado como mayor centro comercial urbano de Europa, el Westfield Statford City, construido en el anillo Olímpico de Londres: “Este verano la vamos a montar –bromea Hernández–, ya hemos preparado todo tipo de pelucas y demás accesorios para que las hinchadas animen a sus atletas”.

Al margen de anécdotas, la tienda espera convertirse en el germen de desarrollo del negocio en el Reino Unido, un mercado importante al que la empresa destina inversión directa como anteriormente hizo en Francia. La estrategia cambia para mercados de menor tamaño o lejanía en donde se apuesta por la concesión de máster franquiciados que contribuyan con su conocimiento y capital.

Marruecos será la próxima y última parada internacional prevista para este 2011, un proyecto que avanza pero del que se prefiere no dar más detalles. El nombramiento de Joaquín López como nuevo director de Expansión de la compañía, seguramente esté detrás de esta estrategia. Este ejecutivo lleva años ligado a la franquicia a través de la cadena de moda de hombre y mujer Peter Murray, ala que ha estado vinculado en los últimos años en el mismo puesto, y donde compatibilizó acciones de captación de franquiciados en España y en el exterior.

Porque con 51 tiendas en España, aún hay mucho mercado por explotar. La estrategia para conseguirlo es dispar. La principal novedad pivota en la apuesta por el modelo Proximity, con el que Party Fiesta se viste de autoempleo y para lo que ha rebajado la inversión inicial hasta los 50.000 euros, incluido el stock inicial de producto, para unos locales de 80 a 100 m2. El formato se dirige a emprendedores de poblaciones con menos de 40.000 habitantes, en donde una ubicación estratégica del negocio le lleve a convertirse en parada obligada para la compra de este tipo de productos. Este formato no sustituye al que sigue siendo la estrella de la casa: la tienda Party Fiesta estándar. En este caso implica una mayor inversión, cercana a los 90.000 euros para locales de 150 a 200 m2.

Tradicionalmente la central ha apostado por ubicaciones en centros comerciales, en donde un negocio con márgenes brutos de venta del 65% resulta competitivo, pero su director general asegura que cada vez son más comunes las que se ubican a pie de calle. Existe un tercer formato, Megastore, cuya principal variante es su superficie de unos 400 m2, y que de momento sólo funciona en Francia. Entre las medidas que la empresa está tomando para animar las ventas destaca la de romper la barrera de la tienda con la calle: “Queremos salir más en búsqueda del cliente para lo que es de gran utilidad el uso de las nuevas tecnologías, precisamente por eso contamos con un equipo de cinco informáticos en plantilla”, explica Lolo Hernández.

El objetivo es captar al cliente más profesional y a la empresa como proveedor para la organización de sus actos más lúdicos, para lo que se trabaja también en la venta de artículos personalizados, un catálogo con propuestas para regalos de cortesía para los invitados a una celebración privada o de empresa. Con esta filosofía de ensanchar su mercado, Party Fiesta ha incluido servicios muy pioneros en sus tiendas como la adaptación de su catálogo online a tabletas que se facilitan en el establecimiento para facilitar la compra y acceder a todo el stock.

Toda esta actividad obliga a contar con un eficiente programa de formación. Los franquiciados reciben periódicamente una completa oferta de cursos a través de la intranet, que incluye vídeos tan específicos como colocación de producto en tienda, campañas de márketing o nuevos servicios: “Se trata de cubrir toda la casuística a la que se pueden enfrentar en la tienda –explica Hernández–, con lo que se quiere dar continuidad al proceso de formación inicial, en el que en un mínimo de una semana conocen el funcionamiento del negocio. Además, los franquiciados cuentan con el apoyo del supervisor de zona”. Una asistencia que debe de tener algo que ver con el alto nivel de reincidencia de sus franquiciados, ya que varios de ellos regentan tres, cinco y hasta siete tiendas de la cadena.