Nuevas Franquicias

Expofranquicia 2019, el escaparate de uno de los sectores clave de la franquicia: la restauración

Expofranquicia 2019, organizada por IFEMA, se celebrará del 4 al 6 de abril, en el pabellón 14 de Feria de Madrid. El Salón Internacional de la franquicia cuenta con más de 20 sectores de actividad, entre ellos, el sector de la restauración, uno de los sectores "locomotora", que presenta una amplia gama de propuestas temáticas - alemana, italiana, mexicana, hawaiana, asiática… Un gran surtido de opciones, como tabernas españolas o chocolaterías belgas, entre otras.

 La participación de más de 500 enseñas en expansión activa a lo largo de unos 250 stands y la asistencia de 15.000 visitantes, en cada edición, confirman el liderazgo y representatividad de esta feria consolidada como la plataforma internacional más importante del mundo de la franquicia en España, y un espacio de gran dinamismo donde realizar contactos eficientes con las mejores garantías de éxito.

Dentro de la diversidad de propuestas que reúne esta edición de Expofranquicia, el sector de restauración tendrá un importante peso. Entre otras ideas de negocio especializadas en este segmento, se presentan las enseñas basadas en la gastronomía italiana, como La Mafia se Sienta a la Mesa y La Boutique Italian Food; asiática, como Pure Cuisine o Sushicatessen; mexicana, Mexicana de Franquicias; en platos y cervezas alemanas, Bratembier Bierhaus, o en comida rápida saludable de inspiración hawaiana, como Mahalo Poke.

En referencia a los establecimientos de tapas y tabernas se podrán conocer las propuestas de marcas típicamente españolas como bodegas, La Doma o Tortilla's, el nuevo modelo de franquicias especializado en el plato estrella de la gastronomía española. También se presenta en esta edición una enseña dedicada al escalope como comida principal, Escalope Factory, y en el capítulo de bocadillerías, La boca te lía, ofrecerá su propuesta especializada en bocadillos.

El recorrido por el sector de la restauración se completa con las enseñas de heladería, como Amorino, especializada en productos artesanales; Loco Polo, y Martonela, que combina heladería y crepería; chocolaterías, como la franquicia belga, Confisere Leonidas, con más de 100 clases diferentes de chocolates belgas, y la pastelería especializada en waffles en forma de burbuja recién horneados, Sweet bubble.

Además, en el marco de Expofranquicia, los días 4 y 5 de abril se  celebrará el Consejo Mundial de Franquicias (World Franchise Council, WFC, https://www.worldfranchisecouncil.net/), que por primera vez trae a España y a Madrid, la  Asociación Española de Franquiciadores(AEF), con la participación de 47 asociaciones empresariales de franquicias, en representación de América del Norte, la Confederación Asia-Pacífico, Iberoamérica y  Europa, con España como país anfitrión..

La restauración, uno de los sectores locomotora de la franquicia

Según informe elaborado por la AEF, referente a 2017, uno de los sectores locomotora de la franquicia es precisamente la restauración. Los datos avalan su protagonismo, ya que en él, operan 198 redes, que cuentan con8.659 establecimientos, con una facturación de 6.386 millones de euros. Además, el conjunto de franquicias de este sector da empleo a 61.226 personas.

El informe también destaca que, durante el ejercicio de 2017, el sistema de franquicias en nuestro país ha crecido en todas sus variables. El número de redesse ha incrementado en un 3,8%, hasta alcanzar un total de 1.348, de las cuales 1.116 son de origen nacional (82,8 %) y las 232 restantes (17,2 %) proceden de un total de 26 países. Por lo que se refiere al número de establecimientos operativos, a cierre de 2017 había un total de 74.398 locales funcionando en España, lo que representa un crecimiento del 5,4%.  La facturación se elevó a 27.592 millones de euros, un 2,2%  más que en  2016, y el  empleo generado al cierre de 2017 era de 278.951 personas en el conjunto del sistema, lo que equivale a un incremento del 3,7%.